Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, высотой 30-60 см. Цветки мелкие, собранные в сложные зонтики, плод – яйцевидная или сердцевидная двусемянка с ароматным запахом, созревает в августе. Свежие листья аниса используют для салатов и гарниров. Плоды употребляют как пряность при изготовлении соусов к мясным блюдам, кваса. Лекарственным сырьем служат плоды. Их заготавливают в августе-сентябре, сушат на открытом воздухе, срок хранения в закрытой таре 3 года. Отвар плодов (семена) повышает деятельную активность желудочно-кишечного тракта, его применяют при нарушении пищеварения и воспалении тонкой и толстой кишки. Противовоспалительное и мочегонное действие растения позволяет использовать его при заболеваниях почек и мочевого пузыря, камнях и песке в мочевыводящих путях. У кормящих женщин препараты аниса увеличивают выделение молока. Анис способствует нормализации секреции желудочного содержимого, печени и поджелудочной железы. В смеси с яичным белком анис используют наружно для лечения ожогов.
Для приготовления отвара 1 чайную ложку измельченных плодов аниса заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане в закрытой посуде 30 минут, процеживают горячим через 2 – 3 слоя марли и доводят объем до исходного. Принимают по 1/4 стакана 3 – 4 раза в день перед едой.
Можно использовать и такой рецепт: 1 столовую ложку аниса (семян) засыпают в 0,5 литровый термос, заливают 2 стаканами крутого кипятка, настаивают 30 минут, настой выпивают в течении дня по 1/2 стакана за 20 – 30 минут до еды в теплом виде.
В народной медицине при всех выше описанных заболеваниях в стакане кипятка заваривают 1 чайную ложку толченых плодов и плотно закрывают до полного охлаждения. Полученный настой процеживают и выпивают в три приема в течении дня до еды.
Спиртовая настойка: 10 г. измельченных семян аниса на 100 мл водки настоять 2 недели, процедить. Принимать по 30 капель 3 раза в день до еды.
В хозяйственных целях плоды аниса используют для борьбы с насекомыми, от запаха аниса погибают вши, клопы, моль, тараканы, чесоточные клещи.
Безверхний Николай Михайлович
