Каждому из нас доступна здоровая пища, которая может обеспечить надёжной защитой от раковых образований. Это фитовещества. Насколько они полезны? Просто представьте, что у вас внезапно появилась возможность пить молочные коктейли, понижающие уровень холестерина в крови, есть гамбургеры, способные побороть рак, и пирожные, подавляющие болевые ощущения и неожиданные смены настроения. Наука активно начинает открывать их полезные свойства.
Фитовещества — это «новое последнее убежище медицины». Поскольку 80% онкозаболеваний вызваны неправильным питанием, представители Национального института раковых исследований настолько верят в силу фитовеществ, что тратят миллионы долларов на то, чтобы учёные могли ещё больше изучать их целебную силу.
В пище, которую мы употребляем, в основном во фруктах и овощах, содержатся десятки тысяч различных фитовеществ. Хотите узнать больше о различных типах здоровой пищи, заключающей в себе фитовещества? Итак, знакомьтесь:
Изофлавоны — это природные эстрогены, которые содержатся в соевых бобах. Учёные Национального института раковых исследований свидетельствуют о чудодейственных свойствах этих веществ, способных победить рак. Дневная норма изофлавонов составляет 30 – 50 мг на порцию.
Пища, содержащая изофлавоны:
В скобках указано количество пищи, содержащее дневную норму.
Жареные соевые бобы (около 28,5 г).
Соевая мука (120 мл).
Структурированный соевый протеин (120 мл в готовом виде).
Жёлтые, зелёные овощи или чёрные соевые бобы (120 мл в готовом виде).
Соевое молоко (240 мл).
Темпе — соевый суп (120 мл).
Тофу — соевый сыр (120 мл).
Действительно ли эти продукты способны сражаться в войне против рака? Благодаря исследованиям, нам известно, что японские женщины болеют раком груди в 4 раза реже, чем, к примеру, американки, и уровень риска возникновения рака простаты у японских мужчин также в 4 раза ниже, чем у американцев. Почему же японцы подвержены этим заболеваниям гораздо меньше, чем американцы? Из-за соевых продуктов! Японцы употребляют в пищу примерно в 30 раз больше соевых продуктов, чем американцы.
Раковые опухоли создают для себя новые кровеносные капилляры — мелкие сосуды, благодаря которым они могут продолжать расти и развивать свои незрелые клетки. А полезные фитовещества, содержащиеся в сое, часто блокируют рост этих капилляров, и в результате раковые клетки умирают, поскольку лишаются питания!
В сое содержатся фитоэстрогены — вещества, которые в тысячу раз слабее по своему воздействию, чем человеческий эстроген. Однако они блокируют работу рецепторов, и это вызывает усиленное выделение этого гормона железами внутренней секреции. Таким образом, фитоэстрогены фактически снижают способность раковых клеток размножаться и перерастать в опухоли.
Соевые продукты полезны и женщинам, и мужчинам. В организме мужчин есть фермент, который перерабатывает тестостерон в эстроген. Исследования, в которых принимали участие 8000 гавайских мужчин, доказали, что те из них, кто ел больше всего тофу, были меньше всего подвержены заболеванию раком простаты.
Теперь вы понимаете, почему я так сильно верю в то, что необходимо ежедневно употреблять в пищу хотя бы какой-то тип соевых продуктов? Их множество, можете пробовать и выбирать понравившиеся.
Дон Колберт,
«Библейское лекарство от рака»
