Разбираемся, так ли полезны и безопасны белковые диеты.
В последнее время стали популярны белковые диеты. Однако чрезмерное потребление животного белка (мясо-молочные продукты, сыр, яйца) перегружает органы и клетки. Избыток белка нарушает обменные процессы в клетках. Считается, что белок изменяет кислотно-щелочное равновесие в тканях — среда становится кислой. А в кислой среде вывод продуктов жизнедеятельности затрудняется, и клетки оказываются перегруженными шлаками и ядовитыми веществами.
Важно, чтобы люди, страдающие от сердечных заболеваний, артрита, рака, псориаза и других тяжёлых хронических болезней, знали, что, снизив потребление мяса, смогут улучшить здоровье.
Если вы не в состоянии отказаться от мяса, то всегда тщательно выбирайте самые постные разновидности. Лучше всего — куриные и индюшачьи грудки. Эти части считаются экологически чистыми. Помните, что большинство самых ядовитых веществ накапливается в жире. Многие любят побаловать себя рёбрышками, не задумываясь, что они почти наполовину состоят из жира.
Как правило, мясо, которое мы едим, содержит промышленные химикаты, которые могут разрушить организм. Отправляя в рот кусочек мяса, мало кто думает об антибиотиках, которые он с ним съедает. Большинство производителей птицы дают курам и индейкам антибиотики, в частности тетрациклин, чтобы уничтожить сальмонеллу и другие бактерии. Все эти опасные для человеческого организма вещества накапливаются в жировых тканях животных.
Возможно, вы скажете, что едите мясо без жира. Но я позволю себе усомниться: даже самые постные части всё равно содержат небольшие жировые прослойки. При употреблении любого животного жира в ваш организм попадают антибиотики, гормоны и пестициды, которые отлагаются в ваших тканях. Со временем их накапливается достаточно, чтобы вызвать серьёзные проблемы.
Но если отказаться от мяса и прочих источников животного протеина, то где же взять необходимые организму белки? Сбалансированный рацион, в котором присутствует достаточно много бобовых, вполне удовлетворит потребности вашего организма в белках.
Тимур Герасимов
