В Бразилии успешный вариант здорового питания демонстрируется на международном мероприятии.
Gourmet Vegan Burger — продукт, недавно запущенный компанией Superbom, поддерживаемой адвентистами, занял второе место в категории «Самый инновационный продукт» на конкурсе «First Ingredients» (FI). Superbom специализируется на производстве продуктов здорового питания, а награды FI Innovations Awards присуждаются экспертами пищевой промышленности Южной Америки.
«Gourmet Vegan Burger — первый растительный пищевой продукт, получивший эту награду, — сказала Кристина Феррейра, директор по исследованиям и разработкам Superbom. — Для нас это возможность признания всей нашей новаторской и инновационной работы в сфере производства мясозаменителей».
По данным отдела маркетинга пищевой компании, Gourmet Vegan Burger — новый веганский продукт, который включает в себя все характеристики говяжьего фарша, а также визуальное сходство и вкус, идентичные мясу животных. Эксперты пищевой компании объяснили, что в новом бургере нет консервантов и искусственных красителей, а также нет аллергенов и трансгенных продуктов. И в нём содержится 15 граммов белка — это количество считается хорошей белковой нагрузкой для заменителей мяса. По их словам, продукт вышел в нужное время, поскольку количество веганов по всему миру резко возросло.
«Мы стремимся удовлетворить растущий спрос в Бразилии на питание без продуктов животного происхождения, при этом наша новинка имеет хороший вкус и полезные свойства, — говорят эксперты компании. — Потребителями являются вегетарианцы, веганы, флекситарии, спортсмены и приверженцы здорового питания».
Компания заявила, что инвестировала около 9 миллионов бразильских реалов (примерно 2,2 млн. долларов США) в технологии, исследования и тестирование, чтобы прийти к идеальной формуле продукта. Эксперты компании утверждают, что пищевыми преимуществами данного продукта являются высокое содержание клетчатки, богатой витаминами А, В9 и В12. И то же самое относится к количеству железа и цинка в бургере.
«Даже с учетом того, что более пятидесяти лет мы разрабатываем заменители мяса, мы всегда стремимся к инновациям, — сказала Феррейра. — В этом случае, помимо попыток понять бразильский рынок, мы искали международный опыт на процветающих рынках. И мы планируем продолжать инвестировать в инновации и качество».
По материалам Adventist Review
