1 ноября – Международный день вегана
Действие диетических средств продолжительны, а действия лекарств скоропреходящи.
Гиппократ
Международный день вегана начали праздновать не так давно — в 1994 году, в годовщину основания веганского общества в Великобритании, которое появилось в 1944 году.
Слово Vegan произошло от VEGetariAN. В России основоположником считается великий писатель Лев Николаевич Толстой.
Веганы, в отличие от вегетарианцев, воздерживаются от любых животных продуктов, употребляя исключительно растительную пищу.
Сегодня мы видим всё больше и больше людей, которые начинают понимать выгоду от веганского питания, движутся по направлению к более естественной диете.
Это питание, которое было дано нам Творцом. Оно состоит из зерновых, фруктов, орехов и овощей. Эти продукты, приготовленные самым лёгким и натуральным способом, являются наиболее здоровыми и питательными. Они дают силу мускулам, повышают выносливость и интеллект, не содержат холестерина, лишних жиров и сахара.
Миф о том, что вся сила в мясе, развенчивает пример Вивиан Конг — веганки, завоевавшей золото в Чемпионате мира по фехтованию. В 2017 году она получила тяжёлую травму колена. Это заставило её пересмотреть своё питание.
Изучив в интернете преимущества веганского питания, она решила отказаться от всех продуктов животного происхождения, чтобы помочь организму выздороветь.
Через несколько месяцев после полученной травмы Конг выиграла бронзовую медаль на соревнованиях в Кубе. Тогда многие говорили, что она не дотянула до золота из-за того, что в её рационе нет мяса. Однако, завоевав золотую медаль на Чемпионате мира в Азии, Конг доказала обратное. «Я могу быть примером, что это возможно, — сказала она. — И для меня это мотивация работать больше, достигать лучших результатов и рассказывать, как растительная пища улучшила моё состояние и настроение тоже». Вивиан Конг активно тренируется, чтобы в 2020 году отправиться на Олимпийские игры в Токио.
Опытные веганы советуют отказываться от продуктов животного происхождения постепенно. К примеру, на одной неделе вы можете отказаться от масла, со второй — от яиц, с третьей — от рыбы, а с четвёртой — от мяса. Именно так, постепенно, без риска для здоровья вы сможете прийти к желанной цели.
Веганские рецепты можно найти на нашем сайте в рубрике – Вегетарианские рецепты. Приятного аппетита!
Людмила Яблочкина
