Расположенный у подножья хребта Сьерра-Невады, Веймар представляет собой небольшую деревушку, лежащую по обе стороны Калифорнийского шоссе № 80 на пути из Сакраменто в Рино.
Здесь, в идеальном для смелой постановки опыта по пропаганде здорового образа жизни месте, в 1977 году группа врачей и просветителей начала эксперимент, открыв учебно-оздоровительный центр. Назвав проект Веймарским институтом, эти дальновидные люди воплотили мечту в жизнь: родился Центр нового образа жизни «NEW START» («Новый старт»).
Название «NEW START» является акронимом, применяемым вместо перечисления восьми основных факторов, которые формируют основу философии здоровья в Веймарском институте: питание, упражнения, вода, солнце, воздержание, воздух, отдых, вера. Это основные факторы поддержания здоровья. Если их использовать надлежащим образом и в комплексе, то они оказываются и мощными лечебными средствами.
Программа «Новый старт» несомненно, является возрождением на современной основе принципов движения за оздоровление, которые имели успех в XIX веке, когда медицинская практика была скорее эмпирической, чем рациональной.
Но программа «Новый старт» восходит к ещё более давнему времени, чем XIX век. Она берёт своё начало в Эдеме. Как сообщает Книга Бытие, Эдем был тем местом, где началась человеческая жизнь, где Самим Богом были сотворены наши прародители.
Эдем изобиловал свежим воздухом и солнечным светом, вода там была прохладной и чистой. Уход за садом, купание в реке и прогулки по прекрасным живописным холмам составляли прекрасный комплекс физических упражнений. Адам и Ева могли отдыхать на досуге, а ночью, вероятно, регулярно спали по восемь часов! Их диета состояла из фруктов, орехов, злаков, овощей и огромного разнообразия семян.
Немаловажным компонентом этой идеальной обстановки была духовность. Адам и Ева прохладными вечерами встречались со своим Создателем и вели с Ним задушевные беседы.
Хотя программа Веймарского института, безусловно, духовна, она не является религиозной в смысле пропаганды религиозной догмы или доктрины. Колледж в Веймаре предлагает целый ряд курсов, в том числе и изучение Библии и даже получение учёной степени в области богословия. Но посещение его гостями церкви и отправление религиозных обрядов является добровольным.
Что же составляет сущность его программы здорового образа жизни?
Центр здорового образа жизни «Новый старт» в Веймаре не является ни диагностическим центром, ни лечебной клиникой в обычном понимании. На основании медицинских исследований пациентов информируют, когда это возможно, о причине их заболевания и о том, что они сами могут сделать, чтобы устранить или, по крайней мере, уменьшить его негативные последствия.
Как только гости зарегистрируются в просторной приёмной центра, они получают общие указания от главного врача. Для каждого гостя первые два дня включают в себя изучение анамнеза и физическое обследование квалифицированными врачами, снятие электрокардиограммы при нагрузке, биохимическую оценку состояния здоровья путём изучения соответствующих анализов крови и мочи и другие специальные тесты.
Каждый день в 6.30 утра подаётся завтрак, после которого пастор проводит краткое богослужение (для желающих). Диета и физические упражнения предписываются лечащими врачами. Средний медицинский персонал и диетологи каждый день проводят занятия, на которых обучают приготовлению блюд домашнего меню, оптимального для здоровья. Программа физических упражнений находится в ведении физиотерапевтов.
В ежедневных лекциях врачи доводят до сведения гостей, отчего и почему одно можно делать, а другое нельзя. На популярном языке обсуждаются природа и причины возникновения сердечных заболеваний, диабета, гипертонии, артритов, рака. Объясняются симптомы, диагнозы и приемлемые формы лечения. Врачи лично демонстрируют рациональную и научную основу прекрасными результатами в улучшении здоровья, которые появляются при определённых изменениях образа жизни. Эти лекции являются кульминацией дня в Центре «Новый старт» и служат упрочению уверенности и доверия.
Всех пациентов «сажают» на вегетарианскую диету, из которой исключена рафинированная пища, в том числе и рафинированное растительное масло. Употребление соли ограничено. Калорийность варьируется в зависимости от индивидуальных потребностей, но обычно она ниже того, что человек потреблял у себя дома. Гости редко, если это вообще бывает, испытывают чувство голода в перерывах между приёмами пищи. Жиры ограничены и составляют 10 – 15 % от общей калорийности пищи.
Значительную часть «свободного» времени у пациентов ежедневно занимает ходьба, остальное время — гидро- и физиотерапевтические процедуры. Завтрак обычно бывает самой обильной трапезой, в полдень подаётся обед, а в 17.30 — ужин. Вечера посвящены более лёгким физическим занятиям, а в 21 – 22 часа пациентам предлагается лечь спать.
Удивительные вещи происходят с больными по мере выполнения ими программы. Добрые взаимоотношения между пациентами возникают почти сразу же. За несколько дней устанавливается атмосфера дружбы и товарищества. Пациенты приезжают совершенно чужими друг для друга людьми, а когда приходит время уезжать, они чувствуют, что сблизились больше, чем члены семьи. Многие больные прибывают на костылях, в инвалидных колясках или передвигаясь только с посторонней помощью; перед отъездом они проходят пешком по 5 – 10 км в день, снижается или вовсе пропадает необходимость в приёме лекарств.
Вернон Фостер, «Новый старт»
