Часто приходится слышать: «У меня больная печень». Однако в большинстве случаев за этим стоят болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей. Давайте выясним причины развития этих заболеваний и узнаем о мерах профилактики в борьбе с холециститом и желчнокаменной болезнью.
Желчь — это жидкий секрет, вырабатываемый печенью. Основными составляющими желчи являются холестерин, желчные кислоты, белки, микроэлементы Са, К, Na, гормоны и витамины. Она имеет сильно выраженную щелочную реакцию. Желчь, непрерывно вырабатываемая печенью (печёночная желчь), через протоки поступает в желчный пузырь, где и концентрируется (пузырная желчь). Во время пищеварения желчь из желчного пузыря выделяется в двенадцатиперстную кишку. Одной из главных функций желчи является переваривание и всасывание жира, превращение пищевых жиров в эмульсию с помощью ощелачивая.
Очень часто в желчном пузыре, реже в желчных протоках, образуются камни. Это заболевание называется желчнокаменной болезнью.
Причины образования камней
1. Изменение соотношения между основными составными частями желчи. Этому способствует нерациональное питание, приводящее к нарушению обмена веществ, изменению состава желчи в желчном пузыре и превышению её концентрации. При этом некоторые компоненты желчи выпадают в осадок с образованием желчных камней.
2. Высокое содержание солей кальция, нерастворимых в щелочной среде, которой является желчь, что приводит к появлению кристаллов солей кальция.
3. Важно знать, что и уровень холестерина в этом случае повышен.
4. Инфекции.
Этой болезнью чаще всего болеют женщины. Женщины, в основном, стараются избегать потребления жиров, чтобы не полнеть. А без поступления жиров снижается выброс желчи из желчного пузыря, и в результате желчь в нём застаивается, что приводит к превышению её концентрации и камнеобразованию. Но ежедневный приём жиров в пределах нормы, желательно нерафинированных ненасыщенных и полиненасыщенных (т.е. жиров растительного происхождения), легко усваиваемых организмом, мог бы быть одной из профилактических мер против желчнокаменной болезни образования камней.
Холецистит
Желчнокаменная болезнь порождает ещё одну болезнь — холецистит — воспаление и поражение стенок желчного пузыря, сочетающееся с воспалением желчных протоков. Одной из причин этой болезни является инфицирование желчи. Но для развития холецистита только этой причины недостаточно, хотя желчь легко инфицируется. Предрасполагает к заболеванию, прежде всего, застой желчи, образование камней и повреждение стенок желчного пузыря этими камнями, а также панкреатическими (или поджелудочными) соками поджелудочной железы.
Желчь из желчного пузыря и панкреатические соки поджелудочной железы поступают по своим собственным протокам в общий проток и затем через общий сфинктер Одди — в двенадцатиперстную кишку. Если в общий проток попадёт желчный камень и проток будет перекрыт или частично перекрыт этим камнем, то панкреатический сок, а его выделяется значительно больше, чем желчи, проходит не в двенадцатиперстную кишку, а по желчному протоку в желчный пузырь. Смешавшись с желчью, панкреатический сок активируется и начинает переваривать стенки желчного пузыря. А если произойдёт ещё и инфицирование повреждённого участка желчного пузыря, то мы получим хронический холецистит.
Меры по предупреждению заболеваний желчного пузыря
- Отказ от продуктов, содержащих нерастворимые в щелочной среде желчи соли кальция, а это — все молочные продукты.
- Потребление продуктов, богатых калием и магнием. Это, практически, единственные элементы, препятствующие камнеобразованию.
- Потребление фруктов и овощей, особенно содержащих витамин С.
- Отказ от потребления острой и жареной пищи.
- Исключение потребления продуктов из белой муки.
- Потребление нерафинированных растительных жиров (около 50 г в сутки), облегчающих выделение желчи из желчного пузыря.
Очень эффективно стимулируют желчеотделение соли магния (сульфат магния), способствующие растворению камней в желчном пузыре. Магний оказывает также и холестериноснижающее действие.
Содержание калия и магния в основных продуктах питания (по степени убывания):
К — орехи, фасоль, горох, картофель, свёкла, гречка, овсянка, зелень петрушки, курага, виноград, абрикосы, яблоки, арбузы, пшено.
Mg — гречка, орехи, овсянка, фасоль, горох, зелень петрушки.
Если какие-либо из продуктов при определённых сопутствующих болезнях противопоказаны, то всегда можно выбрать из этого списка продукты для каждого человека индивидуально.
Источник: advent-ug.org
