«Эко-диета Аткинса» принципиально отличается от обычной диеты с низким содержанием углеводов. Это стопроцентно вегетарианская диета, запрещающая приём белков животного происхождения, что позволяет жёстко контролировать холестерин. Согласно предлагаемому режиму питания, 31% от общего объёма калорий поступает из белка, 26% — из углеводов и 43% — из жиров. Причём, основной источник жиров — растительное масло без холестерина.
По словам доктора Дэвида Дженкинса, автора диеты и профессора Университета Торонто, подобный рацион позволяет убить одним выстрелом двух зайцев. В итоге, человек не только снижает вес, но и защищает своё сердце благодаря малой концентрации холестерина.
По материалам сайта «МедДейли»
