Как сделать кости крепче и избежать остеопороза? Ученые ищут ответ и находят совершенно простые решения, которые помогают каждому.
Фрукты и овощи являются средством профилактики остеопороза. Исследования здоровья девочек подросткового возраста (8 – 12 лет), употребляющих фрукты и овощи трижды в день или чаще, показали, что размеры их костей были больше и потеря кальция с мочой ниже в сравнении с их сверстницами, употребляющими меньшее количество данной пищи.
Согласно результатам недавнего исследования, у пожилых женщин, употребляющих по большей части белки животного происхождения, потери кальция в бедренной кости происходило быстрее, чем у женщин, употребляющих преимущественно растительные белки. Так, для женщин, чей рацион включал по большей части животные белки, риск перелома бедра был в четыре раза выше, чем у женщин, получающих белок преимущественно из растительной пищи.
У женщин в менопаузе, употребляющих 100 г чернослива дополнительно к их дневному рациону в течение более трех месяцев, существенно возрастает уровень инсулиноподобного фактора роста-1, а также костно-специфической активности щелочных ферментов. Высокий уровень вышеупомянутых веществ, в свою очередь, влияет на улучшение показателей формирования костной ткани.
Низкое содержание витамина К в рационе питания связано с увеличением риска перелома шейки бедра. На сегодняшний день ученые университета Тафтс в США обнаружили, что недостаток приема витамина К связан с уменьшением плотности костной ткани бедра и позвоночника на 4% у женщин в сравнении с теми, кто получал достаточно витамина К.
Пожилые мужчины и женщины, пища которых богата витамином К, имеют риск перелома бедренной кости на 65% ниже, чем те, в чьем рационе недостает этого витамина.
Богатым источником витамина К являются зеленые листовые овощи, которые дают от 50 до 800 мкг витамина K на 100 г пищи. Также витамин К содержат: зеленые томаты, плоды шиповника, овес, соя, рожь, пшеница.
Татьяна Зинатулина,
врач-педиатр, г.Самара
