Лосось и грецкие орехи, богатые полиненасыщенными жирами, помогают набрать мышечную массу и предотвратить скопление жира в области талии и вокруг внутренних органов. А вот перевес в сторону насыщенных жиров даёт прирост жировой прослойки. Сотрудники Университета Упсала доказали это, проведя эксперимент с 39 молодыми людьми, которые в течение недели потребляли по 750 дополнительных килокалорий в день.
Одна группа добровольцев получали дополнительные калории из полиненасыщенных жиров (подсолнечного масла), а остальные — из насыщенных жиров (пальмового масла). Обе группы набрали вес примерно одинаково. Но у людей, питавшихся насыщенными жирами, больше жира откладывалось в печени и в брюшной полости. Также у них было в целом больше жировых отложений. Эта группа набирала в три раза меньше мышечной массы по сравнению с первой группой.
Группа, потреблявшая полиненасыщенные жиры, реже сталкивалась с диабетом и болезнями сердца, так как у её членов было меньше висцерального жира, мешающего нормальному обмену веществ.
По материалам сайта «МедДейли»
