Учёные из США исследовали пользу томатов для здоровья. Они обнаружили в томатах ряд метаболитов — молекул, образующихся в результате обмена веществ. Метаболиты представляют собой стероидные алкалоиды, которые образуются исключительно в томатах и снижают всасывание холестерина, уменьшают пролиферацию раковых клеток и атрофию мышц.
Также авторы исследования считают, что один из способов, которым помидоры могут принести пользу здоровью человека, заключается в их способности стимулировать выработку ферментов, которые позволяют выводить потенциально токсичные соединения.
Источник: med2.ru
