Продукты, которые мы потребляем в младенчестве и в раннем детстве, оказывают огромное влияние на развитие мозга.
В период перехода от грудного вскармливания к домашней пище, дети особенно уязвимы к недостаткам в питании. Здоровый питательный прикорм играет важнейшую роль в развитии интеллекта.
Саутгемптонский университет (Великобритания) провёл исследование с целью выявления связи между рационом в период отлучения от груди (6 – 12 месяцев) и когнитивным и нейропсихологическим развитием в последующие годы. Были выделены два типа питания:
- Правильное питание — характеризуется высоким потреблением фруктов, овощей, домашней еды и низким потреблением детских продуктов промышленного производства.
- Взрослое питание — характеризуется высокой частотой потребления острых закусок, мясных изделий и чипсов.
Дети, получавшие «правильное питание», в четырёхлетнем возрасте демонстрировали более высокие показатели вербального интеллекта и памяти, чем дети, получавшие «взрослое питание».
Продукты для еды руками и пальцами
Еда руками и пальцами — своего рода тренировка для ребёнка. Изучение новых цветов, запахов, текстуры здоровой пищи способствует двигательному и умственному развитию. Ребёнок, с детства приученный есть руками и пальцами, в дальнейшем легко освоит здоровые пищевые привычки, в том числе потребление овощей.
Продукты для рук — это еда, которую легко схватить или держать в руке. Способность хватать и удержать предметы в руке развиваются у ребёнка раньше, чем «пинцетный захват» (способность держать предмет двумя пальцами). Примеры таких продуктов: банан, нарезанное яблоко, варёная морковь и т. д.
Продукты для пальцев — это маленькие кусочки еды, которые младенец может взять большим и указательным пальцами («пинцетный захват»). Это умение развивается примерно к седьмому месяцу. Примеры продуктов:
- нарезанный кубиками спелый авокадо;
- кусочки тофу;
- кусочки отварной моркови, стручковой фасоли или тыквы;
- нарезанные кубиками или дольками свежие мягкие фрукты: банан, груша, персик, дыня, арбуз без семечек;
- сухарики (после 7 – 8 месяцев — из-за содержания глютена).
Джордж Памплона-Роджер,
«Здоровый и сильный»
