Исследование учёных из университета Аризоны выявило, что употребление шпината может тормозить воспалительные процессы в организме и замедлять старение клеток. Важным выводом стало то, что шпинат обладает естественными антиоксидантными свойствами, способными защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Шпинат также богат витаминами и питательными элементами, такими как витамины А, С, К и В9 (фолиевая кислота), а также лютеин. Витамин А играет важную роль в поддержании зрения, витамин С укрепляет иммунитет, а витамин К регулирует свёртываемость крови. Фолиевая кислота необходима для правильного развития клеток и обмена веществ. Лютеин играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз, помогая предотвратить возрастную дегенерацию сетчатки и сохранить остроту зрения.
Источник: med2.ru
