Согласно новому исследованию Стэндфордского университета, веганская диета может замедлить признаки старения на молекулярном уровне всего за восемь недель.
В течение восьми недель исследователи оценивали различные показатели эпигенетического старения. Также были исследованы системные эффекты, такие как воспаление, состояние сердца, гормональный фон, функции печени и метаболизм. С помощью суррогатных маркеров метилирования изучались изменения, связанные с каждой из диет.
Результаты показали, что веганская диета значительно снижает эпигенетическое ускорение старения. Это означает, что растительная диета оказывает антивозрастное действие.
Исследование показало, что даже краткосрочное соблюдение веганской диеты может иметь положительные эпигенетические эффекты, способствующие замедлению старения.
Источник: med2.ru
