Состав:
- щавель – 200 г,
- ботва свекольная – 200 г,
- огурец – 1 шт.,
- редис – 100 г,
- лук зеленый – 50 г,
- зелень укропа – 30 г.
Приготовление:
Свекольную ботву промыть, мелко нарезать, залить горячей водой и варить 10 минут. Добавить промытый и мелко нарезанный щавель, варить еще 10 минут, затем посолить и остудить. Огурец, редис нарезать ломтиками, зеленый лук и зелень укропа нашинковать. Все залить холодным отваром с ботвой и щавелем.
