Первые исторические сведения о выращивании гранатовых деревьев датируются 3000 годом до нашей эры. Гранат – один из самых древних плодов, известных человеку. В Библии он упоминается как символ единства Вселенной. А еще гранат с его изобилием семян является символом плодородия и изобилия. На Востоке его считают королем всех плодов – возможно, благодаря именно оригинальной форме чашелистиков, которые образуют «корону». Существует даже предположение, что именно гранат подсказал людям форму этого символа королевской власти.
Лечебные свойства граната сделали его предметом множества мифов, эпопей и работ известных людей искусства, включая Рафаэля, Гомера и Шекспира. В разных культурах мира этот великолепный фрукт почитался как символ здоровья, изобилия, единства и возрождения.
Это собственно ягода, но с толстой кожурой, обернутой еще несколькими пленчатыми оболочками. В одном плоде содержится 400 – 700 съедобных семян. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-желтого.
Химический состав
В плодах граната содержатся сахара (в основном, фруктоза), органические кислоты (например, яблочная, лимонная), дубильные вещества, аминокислоты (аргинин, гистидин, лизин и другие), минеральные вещества (среди них железо, калий, кальций, кремний, фосфор). Имеются витамины С, В1, В6, РР.
Лечебные свойства гранатового плода
Гранат – одно из самых древних лекарственных растений. Впервые о лечебных свойствах граната упоминает еще Гиппократ (460-370 годы до н. э.), который применял гранатовый сок при желудочных болях, а кожуру плода для лечения ран и против дизентерии. Средневековые врачи Европы использовали сок граната как успокаивающее при нервном возбуждении и гневе, а кожуру – как вяжущее при поносах. Сок граната с медом наружно и как лекарственное средство применяли при кашле, для лечения полипов в носу и частых носовых кровотечениях (вне зависимости от того, чем они вызваны).
Лечебные свойства граната во многом объясняются высоким содержанием в нем железа и марганца, отвечающих за нормальный обмен веществ.
В настоящее время известно, что сок граната возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка, является хорошим средством против цинги.
Он оказывает мочегонное, желчегонное, сильное обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие. Гранатовый сок прекрасно помогает для снижения температуры при лихорадке, при бессонницах, неврастениях и депрессиях. Наконец, гранатовый сок является хорошим кроветворным средством, повышает гемоглобин, порой просто спасает жизнь при анемиях.
Он хорошо сочетается с морковным и свекольным соками. Для женщин свежие плоды и их сок незаменимы при длительных и обильных кровотечениях: гранат делает их не такими изнурительными и помогает нормализовать цикл.
Недавно израильские ученые добавили к впечатляющему списку ценных свойств еще одно: гранаты можно использовать для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Дело в том, что в мякоти и косточках этих фруктов содержится большое количество биофлавоноидов – активных антиоксидантов, защищающих клетки от повреждения.
Лечебные свойства граната проявляются лишь при длительном и регулярном его употреблении.
В традиционной медицине Китая и Индии гранат давно известен как эффективный фитоэстроген, обладающий уникальными свойствами по сохранению женской красоты: сок омолаживает кожу, осветляет пигментные пятна. А измельченные зернышки граната – эффективное природное отшелушивающее средство. Семена в смеси с медом применяют в виде мази при воспалении ногтевого ложа, гнойных язвах.
Иван Варцаба
