Картофель – 7 – 8 клубней, мука – 2 ст. ложки, луковица – 1 шт., овощной бульон (из моркови, сельдерея, петрушки, укропа) – 0,5 л, зелень, соль.
Картофель очистить, нарезать ломтиками, залить овощным бульоном, посолить и варить до готовности. Лук мелко порезать и слегка пассировать в растительном масле, всыпать муку, добавить овощной бульон. Этой массой полить сваренный картофель и все перемешать. Кастрюлю снять с огня, выложить картофель на подогретое блюдо, посыпать мелкорубленой зеленью и подать сразу же к столу с квашеной капустой или малосольными огурчиками.
