Состав: 1 небольшая тыква, 200 г риса, 200 г сметаны, 100 г масла, 50 г изюма, 5 яиц, 100 г кураги, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли.
Срезать верхушку у тыквы, выскоблить ложкой середину, сохранив стенки в палец толщиной. Рис довести до кипения и сразу же откинуть на дуршлаг, смешать с мелко нарезанной мякотью тыквы, добавить сметану, масло, изюм, взбитые в крепкую пену яйца, курагу, соль, сахар. Наполнить тыкву полученной массой, накрыть срезанной верхушкой и запечь в жаркой духовке до мягкости.
