Состав:
- ягоды (брусника, малина, смородина, клюква, черника) – 300 – 400 г,
- сахар – 150 – 200 г,
- крахмал картофельный – 2,5 ст.ложки.
Приготовление:
Ягоды перебрать и вымыть, растереть толкушкой, сок выжать через марлю. Мезгу (жмых) проварить, отвар процедить через сито. Добавить сок, сахар, довести до кипения, и помешивая, влить разведенный в холодной воде крахмал. Дать вскипеть.
