По данным Национальной федерации производителей кофе Колумбии, в России потребление кофе увеличивается самыми быстрыми темпами: 6 % в год против 2 % по всему миру. Выпивать все больше чашек кофе нас заставляяют напряженный ритм жизни, открывающиеся повсюду кофейни, автоматы с кофе и реклама «бодрящей ароматной кружки». Но чем нам грозит увеличение порции кофеина? Верить ли толковому словарю Ушакова, в котором кофеин определен как наркотическое вещество, добываемое из зерен кофе и чайных листьев? Михаил Орехов, диетолог Клиники доктора Волкова, отвечает: «Да, кофеин действительно формирует физическую зависимость от него». Дело в том, что он блокирует действие аденозина – вещества, отвечающего за появление чувства усталости. Кроме того, кофеин сужает сосуды, то есть повышает давление и ускоряет обмен веществ, тем самым, обманывая утомленный организм. А когда его действие ослабевает, и сосуды приходят в норму, бодрость улетучивается, и вы ощущаете усталость с удвоенной силой.
Кофеин входит в состав многих лекарственных препаратов, стимулирующих центральную нервную систему, среди которых аскофен, новомигрофен, новоцефальгин, пиромеин, цитрамон. Одна чашка эспрессо, по сути, – маленькая аптечка: в ней содержится до 100 мг кофеина – столько же, сколько, например, в двух таблетках аскофена. Разумеется, не каждому человеку это лекарство нужно принимать ежедневно. Однако именно это мы и делаем, выпивая очередную чашечку бодрящего напитка. А ведь у кофе много противопоказаний. «Его нельзя пить людям, страдающим гипертонией, так как он может вызвать усиленное сердцебиение, мигрень и резкое повышение давления. Он категорически запрещен при болезнях желудка – кофе провоцирует избыточную секрецию желудочного сока, что может привести к изжоге и даже обострению гастрита или язвы. Кроме того, кофе – эффективное мочегонное, поэтому вызывает обезвоживание организма», – рассказывает Михаил Орехов. Более того, действие кофеина прекращается только через три часа. А это значит, что, если в восемь вечера вы выпили чашечку кофе, то в десять этот кофе все еще будет оказывать воздействие на вашу нервную систему. Вы, скорее всего, не сможете заснуть, а если даже вам это и удастся, то сон будет неглубоким и неполноценным.
Люди, по-настоящему «подсевшие» на кофе, просто обязаны выпивать на завтрак свою традиционную кружку, иначе они рискуют получить симптомы настоящего «похмелья»: раздражительность, слабость и головную боль.
Конечно, кофемания всерьез беспокоит врачей, но не только из-за повышенного потребления кофеина: в организм человека попадают еще и токсины – они содержатся в химических веществах, которыми обрабатывают зерна во время роста и созревания и тогда, когда экстрагируют кофейный напиток. Кофе без кофеина тоже богат ядовитыми трихлорэтиленом или метиленхлоридом.
Роланд Гриффитс из университета Джонса Хопкинса и его коллеги утверждают, что зависимость от кофеина и связанные с ним признаки зависимости могут возникнуть даже у тех, кто выпивает по одной чашке кофе в день.
Типичные симптомы при “отмене” кофеина похожи на первые проявления гриппа. Это головная и мышечная боли, усталость, расстройства внимания и тошнота.
В своей работе Гриффитс ссылается на исследования кофеиновой зависимости, проведенные за последние 170 лет. Он отмечает, что сообщения о кофеиновых “ломках” появились лишь в последних работах и предлагает внести кофеиновую наркоманию в классификацию психиатрических и наркологических заболеваний.
Как ослабить абстинентный синдром
Вместо кофе пейте травяные отвары, чаи на травах. Бодрящее действие оказывают жареный ячмень, корень цикория, корень одуванчика, корень женьшеня, имбирный корень, лимонная трава, красный клевер.
Ешьте грубоволокнистую пищу – при отказе от кофе работа кишечника замедляется, а волокна усиливают детоксикацию и улучшают очищение организма.
Побольше вводите в рацион овощных супов, салатов, зелени, морских водорослей, кукурузы, проросшей пшеницы, продуктов из сои; орехи и семена ешьте умеренно. На закуску – фрукты.
Снизьте потребление мяса, сахара, выпечки.
Выпивайте в день не менее 6-8 стаканов фильтрованной или минеральной воды. Абстинентный синдром во время отказа от кофе можно снизить приемом таблеток соды.
Подготовила И. Полушина
Газета “Ваши ключи к здоровью” №4 апрель 2008 г.
