Когда вегетарианство будет вредным

О пользе растительной пищи свидетельствуют исследования многих учёных. Но здоровый образ жизни не сводится лишь к отказу от мяса или других животных продуктов. Вегетарианцы также бывают склонны к вредным для здоровья привычкам. 

 

 

Всемирный Комитет Терапевтов Доказательной Медицины перечислил факты, свидетельствующие о пользе растительной пищи.

 

Предотвращение рака. Исследования показали, что рак у вегетарианцев развивается приблизительно на 40 % реже, чем у мясоедов.

 

Снижение кровяного давления. Проводившиеся с начала 1900-х годов исследования обнаружили, что вегетарианская диета, независимо от содержания в ней натрия, может за несколько недель существенно снизить артериальное давление человека.

 

Предотвращение или излечение диабета. Сахарный диабет II типа может лучше контролироваться и иногда излечиваться при помощи вегетарианской диеты с низким содержанием жиров в сочетании с регулярными физическими упражнениями.

 

Астма. В 1985 году шведское исследование продемонстрировало, что у пациентов с астмой, практикующих веганскую диету круглый год, значительно снижалась необходимость в лекарствах и частота и сила приступов астмы.

Желчнокаменная болезнь и камни в почках. Вегетарианская диета показала снижение риска формирования камней в почках и возникновения желчнокаменной болезни.

 

Снижение риска остеопороза. Поскольку продукты животного происхождения усиливают выведение кальция из организма, употребление мяса способствует разрушению костей.

 

 

Итак, вы можете сказать: «Вопрос решён». Что ж, не совсем. Американская Диетическая Ассоциация также заявила: «Будет ошибкой сделать вывод, что если вы держитесь подальше от мяса, яиц и молочных продуктов, то проживёте здоровую долгую жизнь». Причина в том, что многие веганы регулярно позволяют себе мороженое и десерты, употребляют много натрия и жиров в обработанных заменителях мяса, наслаждаются жареной пищей и соусами с высоким содержанием насыщенных жиров и не включают в рацион достаточного количества свежих фруктов, зелени, овощей, бобовых, зерновых и орехов. Человек с таким рационом питания и сидячим образом жизни без регулярных физических упражнений может иметь тот же риск смертности, как курильщик или мясоед, который физически активен, ест много фруктов и овощей и ограничивает себя в сладостях. Таким образом, ключ — в правильном планировании. 

 

Фитохимические вещества, антиоксиданты, витамины, минералы, клетчатка и натуральные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в свежей растительной пище, способствуют долгожительству и должны составлять большую часть рациона питания человека.

 

 

Хотя растительная диета в изобилии обеспечивает человека питательными веществами, но витамин B12 содержится, в основном, в продуктах животного происхождения, и растительные продукты, содержащие его, не являются постоянным и надёжным источником, поэтому витамин B12 должен поступать в организм иным способом. Хороший источник витамина B12 — мультивитамины, добавляемые в злаковые хлопья и соевое или ореховое молоко. Для беременных женщин, кормящих матерей и детей особенно важно получать достаточное количество витамина B12. Если кто-то живёт в местности, где продукты с добавлением витамина B12 недоступны, следует прибегнуть к здравому смыслу и употреблять доступные источники этого витамина животного происхождения. Известно, что недостаток витамина B12 вызывает сильную анемию и может привести к преждевременной смерти. 

 

 

Безусловно, выбрать здоровую диету — это очень важно. Для многих этот выбор может быть не простым, так как привычки в питании связаны с культурными и семейными традициями и личным вкусом человека. Поэтому одной из самых «нездоровых» привычек некоторых приверженцев здорового питания может быть критика и осуждение других за их выбор пищевого поведения. Помните, что любовь и милость — главные ценности и люди важнее еды. Библия учит нас: «Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе. Кто сим служит Христу, тот угоден Богу и [достоин] одобрения от людей. Итак будем искать того, что служит к миру и ко взаимному назиданию» (Римлянам 14:15-19). 

 

Таким образом, если вы решили придерживаться здорового рациона питания, делитесь вашим опытом с близкими с любовью, используя мягкий подход.

 

Сделав выбор в пользу здорового питания, не гордитесь собой, но прославляйте нашего Отца и Создателя. Писание напоминает: «Едите ли, пьёте ли или иное что делаете, всё делайте в славу Божию» (1 Коринфянам 10:31).