ЕШЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Когда вегетарианство будет вредным

podpiska-cherez-pochtu8d
О пользе растительной пищи свидетельствуют исследования многих учёных. Но здоровый образ жизни не сводится лишь к отказу от мяса или других животных продуктов. Вегетарианцы также бывают склонны к вредным для здоровья привычкам. 
 
«Плюсы» растительной диеты
 
Всемирный Комитет Терапевтов Доказательной Медицины перечислил факты, свидетельствующие о пользе растительной пищи.
 
Предотвращение рака. Исследования показали, что рак у вегетарианцев развивается приблизительно на 40 % реже, чем у мясоедов.
 
Снижение кровяного давления. Проводившиеся с начала 1900-х годов исследования обнаружили, что вегетарианская диета, независимо от содержания в ней натрия, может за несколько недель существенно снизить артериальное давление человека.
 
Предотвращение или излечение диабета. Сахарный диабет II типа может лучше контролироваться и иногда излечиваться при помощи вегетарианской диеты с низким содержанием жиров в сочетании с регулярными физическими упражнениями.
 
Астма. В 1985 году шведское исследование продемонстрировало, что у пациентов с астмой, практикующих веганскую диету круглый год, значительно снижалась необходимость в лекарствах и частота и сила приступов астмы.
 
Желчнокаменная болезнь и камни в почках. Вегетарианская диета показала снижение риска формирования камней в почках и возникновения желчнокаменной болезни.
 
Снижение риска остеопороза. Поскольку продукты животного происхождения усиливают выведение кальция из организма, употребление мяса способствует разрушению костей.
 
Подводные камни «здорового» питания
 
Итак, вы можете сказать: «Вопрос решён». Что ж, не совсем. Американская Диетическая Ассоциация также заявила: «Будет ошибкой сделать вывод, что если вы держитесь подальше от мяса, яиц и молочных продуктов, то проживёте здоровую долгую жизнь». Причина в том, что многие веганы регулярно позволяют себе мороженое и десерты, употребляют много натрия и жиров в обработанных заменителях мяса, наслаждаются жареной пищей и соусами с высоким содержанием насыщенных жиров и не включают в рацион достаточного количества свежих фруктов, зелени, овощей, бобовых, зерновых и орехов. Человек с таким рационом питания и сидячим образом жизни без регулярных физических упражнений может иметь тот же риск смертности, как курильщик или мясоед, который физически активен, ест много фруктов и овощей и ограничивает себя в сладостях. Таким образом, ключ — в правильном планировании. 
 
Фитохимические вещества, антиоксиданты, витамины, минералы, клетчатка и натуральные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в свежей растительной пище, способствуют долгожительству и должны составлять большую часть рациона питания человека.
 
Важно сохранять баланс
 
Хотя растительная диета в изобилии обеспечивает человека питательными веществами, но витамин B12 содержится, в основном, в продуктах животного происхождения, и растительные продукты, содержащие его, не являются постоянным и надёжным источником, поэтому витамин B12 должен поступать в организм иным способом. Хороший источник витамина B12 — мультивитамины, добавляемые в злаковые хлопья и соевое или ореховое молоко. Для беременных женщин, кормящих матерей и детей особенно важно получать достаточное количество витамина B12. Если кто-то живёт в местности, где продукты с добавлением витамина B12 недоступны, следует прибегнуть к здравому смыслу и употреблять доступные источники этого витамина животного происхождения. Известно, что недостаток витамина B12 вызывает сильную анемию и может привести к преждевременной смерти. 
 
Прославляя Бога
 
Безусловно, выбрать здоровую диету — это очень важно. Для многих этот выбор может быть не простым, так как привычки в питании связаны с культурными и семейными традициями и личным вкусом человека. Поэтому одной из самых «нездоровых» привычек некоторых приверженцев здорового питания может быть критика и осуждение других за их выбор пищевого поведения. Помните, что любовь и милость — главные ценности и люди важнее еды. Библия учит нас: «Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе. Кто сим служит Христу, тот угоден Богу и [достоин] одобрения от людей. Итак будем искать того, что служит к миру и ко взаимному назиданию» (Римлянам 14:15-19). 
 
Таким образом, если вы решили придерживаться здорового рациона питания, делитесь вашим опытом с близкими с любовью, используя мягкий подход.
 
Сделав выбор в пользу здорового питания, не гордитесь собой, но прославляйте нашего Отца и Создателя. Писание напоминает: «Едите ли, пьёте ли или иное что делаете, всё делайте в славу Божию» (1 Коринфянам 10:31).
 
Диана Кирович,
магистр общественного здравоохранения, г. Санкт-Петербург
gde-otdohnut2019