Октябрь и ноябрь в календаре здоровья — месяцы вегетарианской осознанности. В эти месяцы принято говорить о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья, так и экологии. Мы расскажем, как относятся к вегетарианству медицинские организации.
Проведённые исследования свидетельствуют, что вегетарианская диета положительно сказывается на здоровье. Как правило, сбалансированное нестрогое вегетарианство (главным образом, допускающее молоко и/или яйца) острой критики не вызывает.
Ассоциации диетологов США, Канады, Австралии и Новой Зеландии, а также Британский институт питания относительно вегетарианства придерживаются единого мнения, согласно которому сбалансированная вегетарианская диета является здоровой и полноценной, может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний. Представители этих организаций считают вегетарианство приемлемым для детей, подростков, беременных и кормящих женщин, а также для спортсменов. Исключения — вегетарианское сыроедение и макробиотика, которые Британский институт питания считает неприемлемыми для детей.
Американская академия педиатров поддерживает вегетарианское питание детей и младенцев, утверждая, что оно способствует их нормальному росту и развитию. Канадское педиатрическое общество поддерживает эту позицию.
Германское общество питания также положительно относится к вегетарианству как к постоянной диете. Однако имеется в виду преимущественно нестрогое вегетарианство, допускающее употребление некоторых животных продуктов (молоко, яйца).
Швейцарское ведомство здоровья признало правильно спланированное вегетарианское питание полноценным, однако отношение к строгому вегетарианству является неоднозначным. С одной стороны, эта организация признаёт право на существование строгого вегетарианства, говоря, что оно может быть здоровым, но, тем не менее, предостерегает о недопустимости такой диеты для детей.
Министерство здравоохранения Латвии однозначно поддерживает вегетарианскую диету, включая строгую, считая, что она может обеспечить человеческий организм всем необходимым.
Российские медицинские организации не делали официальных заявлений, однозначно выражающих их отношение к вегетарианству.
В целом, отношение медицинских организаций к вегетарианству можно считать положительным. Исключениями в некоторых случаях выступает строгое вегетарианское питание, которое может принести вред здоровью детей и взрослых при его неправильном планировании.
Следует помнить, что под правильно спланированным, сбалансированным вегетарианским питанием подразумевается не простой отказ от мясной пищи, а кардинальное изменение пищевого рациона с заменой мяса другими продуктами, обеспечивающими организм всеми питательными веществами и витаминами. Это означает, что питание в любом случае должно быть разнообразным, включать в себя овощи, фрукты, злаки, бобовые и другие продукты, необходимые для поддержания и укрепления здоровья.
Подготовил Тимур Герасимов
