Известно ли вам, что один лишний килограмм веса укорачивает жизнь на два месяца? Это значит, избыток веса в 30 кг будет стоить пяти лет жизни. Откуда же берутся лишние килограммы?
Количество людей, имеющих избыточный вес, на всём земном шаре превышает 1 миллиард человек. К ним прибавляются более 300 миллионов человек, страдающих ожирением. Особую тревогу вызывает тот факт, что за последние 12 лет количество детей, страдающих диабетом второго типа, увеличилось в 10 раз.
Всё больше экспертов в этой области приходят к выводу, что в стремительном развитии эпидемии ожирения скорее виновна окружающая среда, чем биология, генетика человека. Почти во всех странах общество провоцирует человека потреблять энергии больше, а расходовать меньше.
Доступность соблазнительных высококалорийных продуктов является одним из важных факторов, который невозможно обойти стороной. Результаты одного исследования, проведённого в Соединённых Штатах, показали, что люди в возрасте от 20 до 40 лет на протяжении 8 лет набирают от 7 до 8 кг веса, то есть, в среднем, 1 кг в год.
Предположим, что каждый лишний килограмм веса — это 7000 ккал. Учёные подсчитали, что в среднем энергия накапливалась по 15 ккал в день, а 90 % населения приобретали до 50 ненужных килокалорий в день. Это означает, что если бы люди снизили потребление энергии на 50 ккал, то у 90% населения можно было бы предотвратить ожирение.
Откуда берутся лишние 50 ккал в день?
Благодаря метаболическим затратам на потребление пищевых продуктов излишек энергии не откладывается на все 100%, эффективность накопления составляет 50%. Это означает, что из каждых поглощённых 100 ккал были отложены в виде энергии только 50 ккал.
Из этого расчёта следует, что рост веса, который наблюдается среди населения, можно было бы остановить, либо увеличивая расход энергии, либо сокращая её поступление на 100 ккал в день.
Без решительных изменений в образе жизни повысить расход энергии на 100 ккал в день или остановить увеличение веса можно было бы, например, пройдя пешком лишних 1,5 – 2 км. Это смогло бы предотвратить рост веса, который происходит незаметно, с годами. Другими словами, нужно проходить от 2200 до 3000 дополнительных шагов ежедневно.
Чтобы снизить поступление калорий на 100 ккал в день предлагаю сократить потребление растительных масел, сливочного масла и маргарина. Ложка растительного масла содержит приблизительно 130 ккал, а 15 г сливочного масла — 100 ккал, так что сокращение этих 100 ккал в день не составит проблем. Для взрослого человека, который нуждается приблизительно в 2000 ккал в день, это означает снижение поступления калорий всего на 5%.
Одной из главных задач остаётся улучшение состояния здоровья наших детей. Они — крайне уязвимая часть нашего общества, потому что из-за недостатка информации и особенностей своей физиологии и психики не могут сделать взвешенный выбор относительно своего здоровья. Поэтому роль родителей и родственников исключительно важна. Нужно избавиться от заблуждения, что чем больше ребёнок ест, тем лучше будет развиваться. А мамам следовало бы отказаться от усердия в приготовлении сладостей и выпечки, а предлагать больше фруктов и салатов, а освободившееся время проводить в подвижных играх с детьми.
Безусловно, нужно принимать меры, чтобы хотя бы противостоять нездоровым привычкам общества, в котором мы живём, если уж мы не можем изменить его.
Эмиль Радулеску,
«Нелишнее о лишних килограммах»
