Ингредиенты:
- 300 г (2 стакана) варёного нута или 100 г сырого
- 4 – 5 ст. л. бульона от нута или горячая вода
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 ст. л. нерафинированного оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст. л. кунжута
- 1 ч. л. (по вкусу) соли
- 1 ч. л. паприки
Приготовление:
Нут промыть, залить на ночь водой в соотношении 1:3. Утром воду слить, нут промыть. Варить до готовности.
Кунжут подсушить на сковороде, измельчить в кофемолке.
Поместить все ингредиенты в комбайн, взбить до однородной массы.
При подаче посыпать сверху паприкой.
Совет: взбивайте нут горячим, тогда текстура паштета будет нежной и однородной.
Выход: 400 г, 8 порций.
Приятного аппетита!
Канал «Растительная кухня Валерии Любимовой»
Любите интересные рецепты и разнообразное меню? Тогда оформите подписку на газету на сайте Почты России. Получая бумажный вариант газеты, вы сможете составить свой сборник рецептов, который будет всегда под рукой. Перейти на сайт Почты России
