Важно не упустить момент самого богатого содержания в растениях питательных веществ.
Многие травы начинают расти и развиваться весной, поэтому апрель может быть отличным временем для сбора свежих трав. Свежесобранные листья и цветки обычно богаче по своему составу, чем высушенные. В апреле можно собирать разнообразные дикие травы и затем использовать их в кулинарии или в лечебных целях.
Первые витаминные, повышающие общий тонус чаи можно заваривать из:
- цветков мать-и-мачехи,
- расцветающей медуницы,
- серёжек ивы бредины,
- смеси молодых, только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна, крапивы.
Молодые листья лопуха, листья подорожника, душицы можно использовать для приготовления травяных настоев или в качестве компонента салатов.
При сборе диких трав важно убедиться, что вы абсолютно уверены в них, чтобы избежать возможных ошибок или путаницы с ядовитыми растениями. Также следует учитывать законы и правила в отношении сбора диких трав в вашем регионе.
Тимур Герасимов
