Перемолоть сваренную сою с луком, чесноком, добавить соль и немного манки, слепить котлеты, запечь в духовке на противне, посыпав их ржаной мукой или отрубями.
Из котлетной массы запекайте в духовке рулет с грибами и зеленью, завернув его в пищевую фольгу.
Для ёжиков отварите рис, смешайте с котлетной массой, скатайте в небольшие шарики, обваляйте их в кокосовом порошке (стружке) и запекайте в духовке.
* Прежде чем варить соевые бобы, их нужно промыть и замочить на 12 часов. После замачивания воду необходимо слить, бобы ещё раз промыть и варить в новой воде не менее 3 часов.
