1 стакан сои замочить в воде на 3 – 5 часов, выложить на сухой противень и сушить первые 15 мин. при температуре 200 градусов, а затем 1,5 – 2 часа при более низкой температуре до коричневого цвета.
Перемолоть в кофемолке. Хранить в плотно закрытой посуде.
