Состав:
- 2 свеклы с листьями,
- 5 ст. ложек риса,
- 2 литра воды,
- 2 стакана молока,
- соль.
Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке, листья порубить. В кипящую соленую воду добавить свеклу, листья, а на них промытый рис, варить 5 – 8 минут.
Настаивать 15 – 20 минут без нагревания, заправить свекольник пастеризованным или кипяченым молоком.
