Йоду присвоили скромный, ничем не примечательный номер в таблице Менделеева – 53.
А знаете ли вы, что это один из важнейших элементов для сохранения здоровья человека, который к тому же отвечает за активность клеток головного мозга?
Дефицит йода в еде вызывает нарушение работы щитовидной железы, и это обстоятельство влечет за собой снижение иммунитета, раздражительность, нарушение обмена веществ и не лучшим образом сказывается на интеллектуальных способностях человека.
Дело в том, что щитовидная железа вырабатывает гормоны, от которых напрямую зависят обмен веществ, деятельность сердечно-сосудистой, нервной и других систем, иммунитет. Гормоны щитовидной железы образуются из аминокислоты (тирозина) и йода. При этом человек получает йод только извне: с едой, водой и воздухом.
Особенно опасна нехватка йода для беременных женщин, женщин детородного возраста, детей и подростков. Доказано, что если у мамы в организме недостаток йода, ребенок может родиться с серьезными отклонениями. На этапе внутриутробного развития материнские гормоны контролируют образование наиболее значимых структур головного мозга будущего ребенка. Во втором триместре беременности к процессу подключаются гормоны щитовидной железы плода, которые и после рождения помогают ему расти, отвечая за становление и развитие познавательных функций мозга.
Между тем заболевания, связанные с дефицитом йода, можно предотвратить: тем более что и надо-то нам самую малость – меньше чайной ложки йода за жизнь или 100 – 200 мкг в день.
Наиболее простой и дешевый способ – использовать в пищу йодированную соль. У йодированной соли только один, но существенный недостаток: ее, как и обычную соль, не рекомендуют гипертоникам, людям с заболеваниями почек и т. д.
Лучшими природными источниками йода считаются: грецкие орехи, черноплодная рябина, хурма, морская капуста в любом виде.
А вот чего делать категорически не следует, так это принимать спиртовую йодную настойку или раствор Люголя. Лекарства эти предназначены совсем для других целей, и йода в них столько, что им можно отравиться.
Подготовила Т. Алексеева
