Анемия

Лестница… Вам осталось подняться на полпролета, а вы чувствуете себя так, как будто пора сооружать лагерь для ночного отдыха. Каждый шаг все тяжелее… Да еще эта хозяйственная сумка в руках…

 

Ощущение слабости, утомление, головокружение – это признаки заболевания под названием анемия, состояния, когда организм испытывает дефицит железа. Это значит, что организм производит недостаточное количество гемоглобина – вещества, находящегося в красных кровяных тельцах, которое разносит кислород по кровеносной системе. Для производства гемоглобина необходимо железо. Без него ваша кровь не снабжает организм достаточным количеством кислорода. Сердце и другие органы начинают работать «вхолостую»: кровь перемещается по сосудам, а насыщения организма кислородом не происходит, что отражается на самочувствии. Бледность кожи, холодные руки – это все симптомы анемии. Тяжелая степень заболевания может привести к нарушению координации движений, плохой заживляемости ран, неспособности сконцентрировать внимание, раздражительности.

 

 

Существует несколько типов анемии, но железодефицитная анемия наиболее распространена, особенно среди женщин. Специалисты называют три основных причины снижения уровня железа в крови:

 

• Потеря крови во время менструации или в результате внутреннего кровотечения.

 

• Недостаток железа в пище.

 

• Неспособность организма усваивать железо, даже если оно поступает в достаточном количестве.

 

 

Наиболее подвержены этому заболеванию женщины детородного возраста, а особенно – беременные женщины и матери, кормящие грудью. К группе риска также относятся:

 

• спортсмены (т. к. во время напряженных тренировок происходит разрушение кровяных клеток в мышцах ног),

 

• дети до 2 лет, находящиеся на искусственном вскармливании (т. к. коровье молоко содержит относительно небольшое количество железа),

 

• пожилые люди (т. к. с возрастом снижается уровень кислотности в желудке, что ухудшает процесс усвоения железа).

 

Если вы заметили у себя симптомы анемии, вам следует пройти медицинское обследование. Если результаты анализов подтвердят ваши опасения, значит, настало время для увеличения резервов железа в организме. Врач может назначить вам курс лечения с применением железосодержащих лекарственных препаратов. Вместе с тем, необходимо пересмотреть свою систему питания, обогатив железом свой рацион.

 

  

В России приняты следующие нормы ежедневного употребления железа:

• для мужчин – 10 мг;

 

• для женщин – 18 мг; при беременности – 20 мг; при кормлении грудью – 25 мг.

 

• для детей до 1 года – 7 мг, 1-6 лет – 8 мг; 7-10 лет – 10 мг; старше 10 лет – взрослая норма.

 

При расчете суточного потребления железа и составления рациона необходимо учитывать, что усваивается далеко не все железо, поступающее с пищей.

 

 

 Традиционно принято считать, что основным источником железа в пище являются мясные продукты, особенно печень. При этом не учитывается, что печень также содержит очень большое количество холестерина. Более того, она выполняет функцию детоксификации в организме, т. е. играет роль своего рода фильтра, где концентрируются вредные вещества, которые кровь вымывает из различных органов. Поэтому употребление печени в пищу далеко не безопасно.

 

Сегодня многие люди, заботясь о своем здоровье, становятся вегетарианцами. При этом им легко удается составить полноценный по содержанию железа рацион и избежать отрицательных последствий употребления мясной пищи. Предлагаем Вашему вниманию несколько советов о том, как правильно питаться, чтобы избежать анемии.

 

Ешьте бобы. Фасоль, чечевица, соевые бобы – эти представители семейства бобовых очень богаты железом.
Завтракайте кашей. Каши из овсяной, гречневой, пшенной, ячневой крупы содержат железа больше, чем аналогичное количество говядины.

 

Приготовьте сэндвич с арахисовым маслом. Всего две столовые ложки арахисового масла с двумя кусками хлеба из муки грубого помола принесут вашему организму четверть суточной нормы железа.

 

Не забывайте о фруктах. Лидерами по содержанию железа являются черника и персики (более 3 мг на 100 г). Достаточное его количество содержится также в хурме, айве, яблоках, грушах, сливах (2-3 мг на 100 г).

 

Разнообразьте свой рацион сухофруктами и орехами. Курага, изюм, чернослив, семечки подсолнечника, арахис и кешью также богаты железом.

 

Пейте апельсиновый сок. Железо из растительной пищи – овощей, злаков, фруктов, бобов и орехов – усваивается лучше, если одновременно принимать витамин С. Завтракая утром кашей, выпейте стакан апельсинового, грейпфрутового или томатного сока. Рекомендуемая суточная норма потребления витамина С – 60 мг. Соблюдение этой нормы, как правило, не вызывает проблем. Съев один апельсин, вы получаете 70 мг витамина С, чашку клубники – 85 мг, картофелину – 26 мг, чашку сока краснокочанной капусты – 40 мг.

 

Не запивайте еду чаем и кофе. Дубильные вещества из чая и кофе вступают во взаимодействие с железом и мешают его усвоению.

 

 

Газета “Ваши ключи к здоровью” №4 октябрь-декабрь 2006 г.