Есть мнение, что соевые продукты способны сражаться на вашей стороне в войне против рака. Рассмотрим исследования учёных по этому вопросу.
Исследование
Благодаря исследованиям известно, что японские женщины болеют раком груди в четыре раза реже, чем американки, и уровень риска возникновения рака простаты у японских мужчин также в четыре раза ниже, чем у американцев. Почему? Из-за соевых продуктов! Жители Страны восходящего солнца употребляют в пищу примерно в 30 раз больше соевых продуктов.
Чтобы понять, почему соевые продукты производят такие поразительные эффекты, нужно знать, что раковые опухоли создают для себя новые кровеносные капилляры — мелкие сосуды, благодаря которым они могут продолжать расти и развивать свои незрелые клетки. А полезные фитовещества, содержащиеся в сое, часто блокируют рост этих капилляров, и в результате раковые клетки умирают, поскольку лишаются питания!
В сое содержатся фитоэстрогены — вещества, которые в тысячу раз слабее по своему воздействию, чем человеческий эстроген. Однако они блокируют работу рецепторов, хотя это и вызывает усиленное выделение этого гормона железами внутренней секреции. Таким образом, фитоэстрогены фактически снижают способность гормонально-зависимых раковых клеток размножаться и перерастать в опухоли.
Пользу из свойств соевых продуктов могут извлечь не только женщины. Ведь в организме мужчин есть фермент, который перерабатывает тестостерон в эстроген.
Исследование
Исследования 1989 года, в которых принимали участие 8000 гавайских мужчин, показали, что те из них, кто ел больше всего тофу, были меньше всего подвержены заболеванию раком простаты.
Теперь вы понимаете, почему я так сильно верю в то, что каждый из нас должен ежедневно употреблять в пищу хотя бы какой-то тип соевых продуктов? Есть много разных продуктов, изготовленных из сои. Можете для начала попробовать пить соевое молоко, есть тофу, соевый суп, соевые протеины, соевый йогурт, соевую муку или даже изофлавоновые таблетки (которые можно принимать как заменитель сои). Но все же самый простой способ ежедневно потреблять необходимую норму соевых продуктов — это пить молочный коктейль из соевого молока с замороженными бананами со свежеперемолотым льняным семенем.
Дон Колберт, «Библейское лекарство от рака»
