Состав на одну порцию:
- 150 г очищенной тыквы,
- 1 средний помидор,
- 2 клубня картофеля,
- 1 луковица,
- 0,5 ст. ложки кокосового или оливкового масла,
- щепотка куркумы,
- соль по вкусу.
Тыкву, помидор, картофель, лук нарезаем. Картофель режем очень мелко, чтобы с тыквой запекание произошло одновременно. Ингредиенты складываем в форму, добавляем масло первого холодного отжима, соль, куркуму и перемешаем. Запекаем в духовке при 180°С около 20 минут. Взбиваем всё в блендере с водой, которую добавляем постепенно. Количество воды зависит от густоты, которая вам нравится.
Анна Журавлёва
