«Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей».
Гиппократ
Представьте себе, что вы стали счастливым обладателем автомобиля вашей мечты! Погрузившись в мягкие сиденья и повернув ключ зажигания, чтобы запустить двигатель, вы слышите «кошачье мурлыканье» мощного двигателя. Настал момент насладиться поездкой в этом роскошном автомобиле — он ваш!
Через несколько часов чистого удовольствия вы замечаете, что стрелка указателя уровня топлива почти на нуле, поэтому заезжаете на первую же автозаправку. Заглянув в руководство по эксплуатации, вы видите, что завод-производитель рекомендует использовать только высококачественное топливо. Однако вы заливаете обычный бензин. Как по-вашему, сколько прослужит автомобиль вашей мечты?
Наш организм гораздо более прекрасен и сложен, чем самый лучший автомобиль, и он нуждается в «топливе» для жизни, которое поступает из потребляемой нами пищи. Сбалансированное питание, состоящее из наилучших продуктов, обеспечит необходимые питательные вещества для поддержания жизнедеятельности и должной энергии. Если мы выбираем некачественные продукты питания или употребляем самые лучшие продукты, но недостаточно, то нарушается функционирование нашего организма.
Правильное топливо для организма
Большинство жителей развитых стран потребляет много жиров, сахара, соли и совсем мало пищевых растительных волокон. В этих странах сердечно-сосудистые и раковые заболевания стали ведущими причинами смерти. Здоровая, активная жизнь зиждется на других принципах питания — много фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых, в меру — орехов, семечек. Рафинированный сахар, мука, маргарин и другие гидрогенизированные жиры — не для вас. Не увлекайтесь сливочным маслом и растительными маслами, прошедшими термическую обработку. Откажитесь от «солёненького».
Во время каждого приёма пищи наслаждайтесь продуктами, богатыми питательными веществами. Это цельнозерновой хлеб и крупы, разноцветные фрукты и овощи, содержащие огромное количество витаминов, минералов, фитохимических веществ и пищевых волокон. Вашему организму необходим кальций для укрепления костей, содержащийся в обогащённом соевом или ореховом молоке или нежирном молоке; здоровые белки, которыми богаты бобовые (фасоль, горох, чечевица и др.), деликатно приправленные по вкусу ароматными травами и небольшим количеством соли, сахара и растительного масла. Такие продукты, которые дают организму энергию и созидают его, при ежедневном употреблении в соответствующих количествах могут снизить риск развития рака, ишемической болезни сердца, гипертонии, кишечных заболеваний, ожирения и остеопороза. Каждый приём пищи может стать для нас праздником благодаря изобилию полезных продуктов, данных нам Богом!
Подготовила Людмила Яблочкина
