Здоровье артерий напрямую связано с тем, что мы едим. Некоторые пищевые компоненты вредны для артерий, тогда как другие полезны. Давайте разберёмся, какими продуктами питания мы можем укрепить состояние наших артерий, а от каких стоит воздержаться.
Вредные вещества: натрий (в первую очередь, в виде столовой соли), насыщенные жиры и холестерин, который содержится только в продуктах животного происхождения.
Полезные вещества: антиоксиданты (содержащиеся во фруктах и овощах), растворимые пищевые волокна (фрукты, овощи и бобовые) и ненасыщенные жирные кислоты (орехи, семена и растительное масло).
Холестерин — главный враг артерий. Тело способно вырабатывать достаточное количество холестерина для своих нужд без привлечения внешних источников.
Чтобы иметь здоровые артерии и снизить риск артериосклероза и его осложнений (сердечного приступа, инсульта, плохой циркуляции крови), необходимо снизить общий уровень холестерина и увеличить уровень антиоксидантов в крови.
Это легкодостижимо, если включить в свой рацион свежие продукты растительного происхождения и ограничить вредные вещества (соль и жиры животного происхождения).
Тыква
Тыква — большой друг артерий. Она относится к продуктам с минимальным количеством жиров и натрия. Наряду с этим она выделяется большим содержанием бетакаротина (провитамина А) и минералов, таких как калий и кальций. Высокое содержание в тыкве клетчатки также важно, так как она даёт ощущение сытости. При этом она понижает давление и имеет мочегонные, слабительные и антиканцерогенные свойства. Гипертоники могут есть тыкву ежедневно в любой форме, но без соли, которая нейтрализует полезные свойства тыквы. Тем, кто страдает от ишемической болезни сердца (стенокардии или инфаркта миокарда), следует есть тыкву не менее трёх раз в неделю. Тыква действует на почки как мягкое мочегонное средство, обеспечивая вывод жидкостей из организма. Мякоть тыквы способна нейтрализовать избыток желудочной кислоты, оказывая смягчающий и защитный эффект на слизистую оболочку желудка. Употребление тыквы в виде пюре с молоком особенно показано в случаях избытка желудочной кислоты, диспепсии (расстройства пищеварения), изжоги и язвы двенадцатиперстной кишки.
Клубника
Клубника содержит мало калорий (30 ккал/100 г), но сахара — наиболее ценные питательные вещества в клубнике. Её питательная ценность также обусловлена умеренным содержанием витамина С, фолиевой кислоты, калия и железа, количество которых достигает примерно 5% от её массы. Антоцианидины, содержащиеся в ней, играют роль мощных антиоксидантов. Они уменьшают синтез холестерина в печени.
Благодаря большому содержанию растворимого растительного пищевого волокна клубника облегчает прохождение пищевой массы в кишечнике.
Свежая клубника хорошо сочетается с яблоками, апельсиновым соком, злаками и йогуртом. Очень полезен клубничный коктейль, который готовится путём смешивания клубники с апельсиновым соком, обезжиренным молоком или соевым напитком. Клубника, приготовленная в виде джема и компота, сохраняет почти все свои питательные и активные элементы. Так же хороша и замороженная клубника, она сохраняет большую часть питательных веществ и активных элементов, включая витамин С.
Семена подсолнечника
Необходимые жирные кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника (особенно линоленовая кислота), препятствуют развитию артериосклероза, понижая уровень холестерина в крови. Витамин Е, в изобилии содержащийся в них, является мощным антиоксидантом, предотвращающим старение артерий. Он также уменьшает адгезивность («приклеиваемость») тромбоцитов, что помогает предотвратить образование тромбов и сердечные приступы. Употребление семян подсолнечника рекомендуется при экземе, потрескавшейся, сухой коже и любых дерматитах. Они также укрепляют ногти и волосы, уменьшая количество седых волос.
Кроме несомненной пользы для артерий, семена подсолнечника помогут тем, кто страдает от стресса, депрессии, бессонницы или нервозности.
Семена подсолнечника будут полезны и тем, кто страдает от анемии или восстанавливается после серьёзной болезни.
Семена подсолнечника хорошо переносятся диабетиками.
Статья подготовлена по книге «Здоровая пища»
Хотите сделать прекрасный подарок своим друзьям? Закажите книгу «Здоровая пища» по бесплатному номеру: 8-800-100-54-12 или по е-mail: books@lifesource.ru
