Состав:
- 1,5 стакана фасоли,
- 200-250 г тыквы (очищенной),
- 2 головки репчатого лука,
- 2 зубчика чеснока,
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и спассерованный репчатый лук, немного воды, засыпать заранее залитую водой и набухшую фасоль, перемешать, плотно накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, до полного размягчения зерен фасоли. Затем посолить. Заправить растительным маслом, перцем, толченым чесноком, растертым с солью.
Можно подать на стол и холодным, как закуску, и как горячее блюдо.
