Вода является составной частью любой клетки, жидкой основы крови и лимфы. В организме она выполняет ряд важных функций: в ней растворяются многие химические вещества, она активно участвует в процессах обмена, с ее помощью из организма выделяются продукты обмена. Вода обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью, что способствует процессам терморегуляции.
Распределение воды в организме
Содержание воды в различных тканях выглядит следующим образом: легкие, сердце и почки – 80%, скелетная мускулатура и мозг – 75%, кожа и печень – 70%, кости – 20%, жировая ткань – 10%. Отсюда следует, что, в основном, у худых людей в организме бывает меньше жира, больше мышц и больше воды. У мужчин вода составляет 60%, у женщин – 50% массы тела. У пожилых людей (старше 60 лет) в организме содержится соответственно 50% воды у мужчин и 45 – у женщин. У младенцев этот показатель составляет 65 – 80% массы тела.
Общее содержание воды в организме включает воду, находящуюся внутри клеток (клеточная жидкость – 40%, т. е. 2/3 всей воды в организме) и вне клеток (внеклеточная жидкость – 20%, т. е. 1/3). Вне клеток вода заполняет сосуды (5%) и межклеточные пространства (15%). Таким образом, у мужчины весом 70 кг общее содержание воды в организме равняется приблизительно 42 л, при этом в клетках содержится 28 л, а вне клеток – 14 л. Внутритканевая (межклеточная) вода составляет 10,5 л, внутрисосудистая (плазма крови) – 3,5 л. В норме плазма крови на 93% состоит из воды и на 7% – из белков, липидов (жиров) и других веществ. Объем плазмы – это жизненно важный показатель для обеспечения нормальной циркуляции крови, а значит нормального кровоснабжения всех тканей и органов.
Баланс воды в организме
Содержание воды в организме обеспечивается балансом ее поступления (включая ее внутриклеточное образование) и выведения.
В среднем, у взрослых людей около 1600 мл воды должно поступать с жидкостью, 700 мл – с продуктами питания и 200 мл – образуется в результате распада углеводов и жиров, всего – 2500 мл/сутки.
Средние потери воды составляют: 1500 мл – через почки, 500 мл – через кожу (400 мл – испарение и 100 мл – потоотделение), 300 мл – через легкие и 200 мл – через пищеварительный тракт (стул), всего – 2500 мл/сутки.
Большие потери воды происходят при повышенном потоотделении, усиленном дыхании (физические упражнения), ожогах, поносе, рвоте и усиленном мочевыделении. Повышенная температура тела и высококалорийная пища способствуют выделению воды через кожу и легкие. Следует помнить, что при избыточном потреблении поваренной соли повышается выведение воды почками, таким образом, выводится и излишек соли.
Естественно, при увеличении расхода организм нуждается в дополнительном поступлении воды извне. В среднем здоровому взрослому человеку рекомендуют употреблять 1,5 – 2 л жидкости в день.
Как контролируется распределение воды в организме?
В нашем организме функционирует сложная система регулировки.
В сосудах гипоталамуса, который расположен в головном мозге имеются осморецепторы. Если содержание воды в организме снижается, происходит повышение концентрации солей в плазме крови, и осморецепторы сразу сигнализируют об этом. Кроме того, в ротоглотке также имеются рецепторы, которые сообщают о сухости полости рта. Их сигналы воспринимаются нами, как чувство жажды. Употребление воды снижает жажду сначала за счет смачивания рецепторов полости рта, а затем – за счет разбавления концентрации солей в плазме крови.
Самым важным из гормонов, регулирующих водный баланс, является антидиуретический гормон (анти – против, диурез – мочевыделение), выделяемый гипоталамусом. Функция этого гормона заключается в поддержании определенной концентрации солей и объема плазмы крови. Без этого гормона около 18 л жидкости в сутки утрачивалось бы с мочой, что привело бы к резкому обезвоживанию.
Для хорошего водно-солевого обмена в организме необходимо нормальное функционирование почек. В сутки почки фильтруют 180 л плазмы. Так как мочи в сутки выделяется всего 1,5 – 2 л, в почках обратно всасывается 99% воды и солей.
Неужели такая многосложная система могла произойти в процессе эволюции? Или следует согласиться со словами псалмопевца Давида: «Да славят Господа за милость Его и за чудные дела Его для сынов человеческих» (Псалом 106:8)? Выводы человеку свойственно делать самому.
Татьяна Зинатуллина,
врач-педиатр, г. Самара
