Состав:
- 200 г красных ягод (смородина, вишня, малина, клубника и т. д.),
- 1 л воды,
- 100 г сахара,
- цедра лимона и апельсина,
- гвоздика,
- корица,
- 1 ст. ложка картофельного крахмала,
- 4 ст. ложки вареного риса.
Приготовление:
Промытые ягоды залейте водой, добавьте сахар, цедру и специи и доведите до кипения. Добавьте разведенный в холодной воде крахмал, вновь доведите суп до кипения и охладите. В середину тарелки положите рис и аккуратно наливайте ягодный суп так, чтобы остался холмик риса, как белый остров.
