Тема питания сегодня интересна многим, и неслучайно: ведь, по статистике, большинство болезней современного общества возникает именно по причине неправильного питания.
Что такое правильное питание? Может ли человек без профильного образования овладеть этим желаемым эталоном, чтобы с уверенностью сказать: «Со своей стороны я делаю всё возможное для своей безопасности и безопасности близких людей»? Предлагаю поразмышлять на эту тему в более широком аспекте и разобрать важное понятие «культура питания».
Культура питания — это комплекс знаний, привычек и норм поведения, связанных с приёмом пищи. Это понятие охватывает как сам рацион (правильное распределение приёма пищи, состав продуктов), так и внешний вид трапезы и поведение во время еды. Культура питания — важный элемент здорового образа жизни. Это не только теоретические знания, но и осознанное практическое их применение, включая умение выбирать, правильно готовить и экономично использовать продукты.
Ключевые аспекты культуры питания
1. Знание принципов здорового питания
Принцип тарелки: 50% трапезы должны занимать овощи и зелень, 25% — белки, ещё 25% — сложные углеводы.
Режим: ваш метаболизм любит предсказуемость. Запланируйте время приёма пищи. Начните с завтрака в течение часа после пробуждения. Через 4 – 5 часов — полноценный обед. Последний приём пищи — не позднее, чем за 2 – 3 часа до сна.
2. Знание свойств продуктов
Изучите вопрос влияния белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов на организм, особенности и риски современных продуктов.
Например, понимайте разницу между «витаминной» и «пищевой» ценностью. Зелень — кладезь витаминов, но не даёт чувство насыщения. Продукты, богатые белками и сложными углеводами, — основа сытости. Ваш рацион должен включать те и другие продукты.
3. Знание правил приготовления и выбора продуктов
Фрукты, овощи и зелень по возможности употребляйте в свежем виде. Для приготовления используйте щадящую тепловую обработку: варка в воде и на пару, запекание в духовке, тушение, жарка на сухой сковороде.
Изучайте состав: первые 3 – 5 ингредиентов в списке — это вещества, составляющие основу продукта. Если там сахар, патока, глутамат натрия, маргарин — отдайте предпочтение более полезным продуктам.
Не верьте слепо надписям «диетический» и «без сахара». Обилие искусственных подсластителей или фруктозы для печени — тот же сахар.
4. Психология питания
Ешьте осознанно: выключите телевизор, отложите телефон. Чувствуйте вкус, текстуру, аромат пищи.
Постарайтесь получать удовольствие от еды, так как доказано, что это помогает лучше усваивать полезные вещества и формирует позитивное отношение к здоровой пище.
Разделите голод физический и эмоциональный: спросите себя: «Я ем, потому что голоден (желудок пуст), или потому что мне скучно, тревожно?»
Не делите еду на «хорошую» и «плохую», но привязывайте полезную пищу к достижению целей, связанных со здоровьем и внешним видом. Например, как съеденная пища повлияет на вашу фигуру, кожу, волосы, суставы и т. д.
Во взрослую жизнь мы берём тот стиль питания, который был в наших семьях. Если у вас не сформирована культура питания, нужно браться за дело самим. Всего одно поколение правильно питающихся людей сделает болезни столь редким явлением, что на них будут смотреть, как на нечто необыкновенное.
Для формирования культуры питания потребуется немало времени, усилий и настойчивость в достижении поставленной цели, а так же мотивация: зачем мне это нужно?
Помните, что от питания напрямую зависит наше здоровье и качество жизни. Читайте тематические книги, слушайте семинары, общайтесь с единомышленниками. Приезжайте в центры здоровья, которые работают по программе «Новый старт». Там вам всё расскажут и покажут, помогут овладеть всеми необходимыми знаниями.
Наблюдайте за своим организмом и время от времени корректируйте свои действия в пищевом поведении в соответствии с вновь полученными знаниями.
Питаться правильно — актуально, вкусно и выгодно со всех сторон.
Поверьте, ваш организм будет вам благодарен!
Юлия Логачёва,
врач ЛФК, инструктор ЗОЖ
Хотите, чтобы ваши дети знали, как поддерживать своё здоровье? Понимаете, что для детского зрения смотреть на экран вредно? Подпишитесь на бумажный вариант газеты «Ваши ключи к здоровью» на сайте Почты России. Тогда ваши дети смогут сами читать интересные рассказы в рубрике «Детям о здоровье». А родители не только почерпнут многое из рубрики «Мамина школа», но и найдут много другой полезной информации, например, рецепты полезных сладостей. Перейти на сайт Почты России
