Нутрициолог Екатерина Аухаренок рассказала об особенностях своей работы и о том, почему она выбрала эту профессию.
— Кто такой нутрициолог, в каких ситуациях люди могут обратиться к этому специалисту?
— Это специалист в области рационального питания и здорового образа жизни. Он занимается профилактикой заболеваний через сбалансированное питание и формирование здоровых привычек. Основная его задача — сделать всё, чтобы предотвратить болезнь, по маленьким сигналам организма выявить причину возникновения недомогания.
Нутрициолог не только знает, как правильно питаться, что входит в рацион, как всё это влияет на здоровье человека, но и понимает все основные процессы, которые происходят внутри. Знает строение организма и его физиологию, в частности пищеварение. Знает, как восполнить дефицит питательных веществ и, с помощью питания и не только, поддерживать уровень нутриентов.
— Как отличить качественного специалиста по питанию от некомпетентного?
— По этике поведения:
- Не навреди — все рекомендации должны быть максимально безопасными и не причинять вреда здоровью клиента. В целом исходить из желания помочь людям обрести здоровье.
- Объективность и доказательность — всегда базируется на научных данных, а не на личных предпочтениях.
- Компетентность — постоянно повышает свою квалификацию и обновляет знания.
— В чём разница между вашей работой и работой врача-диетолога?
— Очень часто работу нутрициолога сравнивают с работой диетолога. Диетолог — это врач, который имеет высшее образование в области медицины с любой специализацией плюс диплом диетолога. Нутрициолог же может не иметь высшего медицинского образования, поскольку компетенции абсолютно разные.
Диетолог ставит диагнозы, лечит и корректируют питание при заболеваниях. Врач назначает лекарственные препараты по установленным диагнозам. Нутрициолог не ставит диагнозы и не назначает лекарственные препараты. Его задача — откорректировать рацион для профилактики заболевания. То есть его поле деятельности — это условно здоровые люди, у которых болезнь ещё не наступила, но уже есть предупреждающие симптомы.
Если эти два специалиста работают согласовано, дополняя и усиливая друг друга, — результат налицо. Поэтому сейчас многие врачи приобретают дополнительное образование и используют нутрициологические подходы. При этом некоторые острые состояния уходят в ремиссию, диагнозы снимаются, и человек радуется, что у него есть такие помощники.
— С чего начать человеку, который решил перейти на здоровое питание?
— Нужно понимать, что любое изменение в жизни человека требует определённого времени. Всё новое всегда страшит. Резкий отказ — это сильный стресс для организма. Именно плавный, постепенный подход по замене старых привычек на новые приведёт к хорошим результатам. Просто исключение чего-то, без замены полезным и правильным, может сильно подорвать организм и загнать его в дефициты. Обязательно должна быть замена одного на другое. Также следует постоянно прислушиваться к ответным реакциям организма, чтобы понимать: принимается это или нет. Главный принцип — не навреди!
— Почему вы решили стать нутрициологом, что вас вдохновляет в вашей работе?
— Мне нравится помогать людям видеть предпосылки болезни на ранних этапах и предотвращать болезни простыми методами, которые предлагает нам Творец через то, что нас окружает.
Видеть результаты работы, выраженные в улучшении состояния человека, его счастливый, бодрый вид — вот, пожалуй, самая лучшая награда.
Здоровье — это комплексное понятие. Это не только питание. Это и сон, и физическая нагрузка, и свое-
временное восполнение дефицитных состояний, и психологическое здоровье. Поэтому необходима комплексная работа специалистов смежных сфер: врачей, нутрициологов, психологов и фитнес-тренеров.
Беседовала Анна Глухова
В рубрике «Антирак» мы регулярно публикуем информацию по профилактике различных видов рака. Никогда не знаешь, когда понадобится та или иная информация. Чтобы всё самое важное всегда было под рукой, оформите подписку на газету «Ваши ключи к здоровью» на сайте Почты России. Перейти на сайт Почты России
