Состав: баклажаны – 500 г., растительное масло – 100 г., мука – 2 ст.ложки., чеснок – 3 – 4 дольки, зелень петрушки.
Баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить слегка в масле, положить в глубокую сковороду, немного посолить, запечь в духовке. Готовые баклажаны посыпать тертым чесноком и рубленой зеленью петрушки.
