Когда речь заходит о здоровом питании в мае, на ум приходят зелёные салаты. И не мудрено, ведь именно они содержат в себе наибольшее количество витаминов, минералов и клетчатки.
Одним из главных зелёных листовых является шпинат.
Шпинат по праву занимает пятое место в мире по питательности, что даёт ему право называться суперфудом.
Шпинат содержит:
- антиоксиданты, которые борются с онкозаболеваниями;
- аминокислоты, которые предотвращают болезни сердца;
- фолиевую кислоту, которая помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы;
- мочегонные вещества.
Отсутствие специфического вкуса, который присущ многим зелёным салатам, позволяет широко использовать шпинат в кулинарии. Он прекрасно подходит как для ягодных, так и для овощных смузи и коктейлей. Ещё мне очень нравится блюдо «Шпинатовые гноччи» с томатным соусом. А на свежевыжатом соке получаются очень красивые зелёные булочки.
Зелёный смузи со шпинатом
На 1,5 л смузи вам понадобятся: пучок свежего шпината или 2 кубика замороженного, 1 банан, 1 яблоко, пучок петрушки, 2 огурца, 1 ст. л. любых семян или орехов, щепотка соли по желанию.
Залить любой жидкостью так, чтобы покрыть все ингредиенты в блендере (водой, фруктовым соком, растительным молоком). Взбить до однородной массы, разлить по стаканам и подать к столу. Вкусно и полезно!
Ирина Дзюбанчук
