Состав: 1¼ стакана воды, 2 столовые ложки сахара или мёда, 50 г дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки ванильного сахара, 1 стакан зародышей пшеницы, 1 стакан цельной пшеничной муки, 1,5 столовые ложки...
Рубрика - ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Пшеничный хлеб
Состав: 2,5 стакана тёплой воды, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки мёда, 1 столовая ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана цельной пшеничной муки, ½ стакана соевой муки, 1,5 – 2,5 стакана белой муки...
Тонкости приготовления теста
– Цельнозерновая мука имеет высокое содержание клейковины (глютена), что способствует хорошему росту теста и задержке в нём газа, образуемого дрожжами. – Во время замешивания теста лучше добавлять муку небольшими порциями, чтобы оно...
Песто из брокколи
Состав (на 6 порций): 1 кочан брокколи, 10 листочков базилика, пол-лимона, полстакана грецких орехов, 1/3 стакана оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. воды, соль по вкусу. Приготовление: Нарезать брокколи, выжать сок из половинки лимона...